Al Mercato Centrale di Firenze apre La Milagrosa, taquería messicana
Nuova taquería al primo piano del Mercato Centrale, con la consulenza della chef stellata Karime López e un menu di tacos e guisados tradizionali.
- Apertura al primo piano del Mercato Centrale di Firenze
- Menu curato dalla chef stellata Karime López
- Progetto gestito da tre donne messicane, tra cui Adriana López
- Si aggiunge a Tosco Tacos e MotoTaco nel panorama messicano fiorentino
Ha aperto al Mercato Centrale di Firenze una nuova taquería dedicata alla cucina messicana, La Milagrosa, che propone piatti della tradizione popolare del Paese centroamericano all'interno del primo piano dello storico mercato coperto di San Lorenzo.
Il progetto porta la firma della chef stellata Karime López, a cui è stata affidata la costruzione del menu, mentre la gestione operativa della taquería è affidata ad Adriana López, presente quotidianamente nel coordinamento del team di taqueros. Il menu punta sui guisados, le preparazioni casalinghe tipiche della cucina quotidiana messicana, declinate in tacos di barbacoa, tinga de pollo e cochinita pibil. Completano l'offerta quesadillas, riso alla messicana, fagioli neri, guacamole, totopos e le paletas, i ghiaccioli tradizionali messicani.
Una scelta nel cuore del mercato
La Milagrosa si inserisce in uno spazio, quello del primo piano del Mercato Centrale, riqualificato nel 2014 e che oggi conta oltre venti botteghe di artigiani del gusto, come ricorda la pagina ufficiale del mercato gestito da Human Company. Si tratta di una location frequentata in gran parte da turisti, ma il menu scelto per la nuova taquería punta a offrire una proposta più ampia rispetto alla semplice ristorazione veloce, con un riferimento dichiarato alla cucina casalinga e di quartiere messicana.
Il contesto della cucina messicana a Firenze
L'apertura amplia una presenza messicana già consolidata nell'area fiorentina, che può contare su realtà come Tosco Tacos in centro città e MotoTaco all'Impruneta, entrambe insignite del Sello M, riconoscimento assegnato dall'Accademia Messicana di Gastronomia alle attività che si distinguono per la qualità delle preparazioni. Dietro il progetto de La Milagrosa ci sono tre donne messicane, tra cui la stessa Karime López, che hanno scelto di portare a Firenze una cucina fatta di ricette quotidiane e riferimenti diretti alle tradizioni regionali del Messico.
Il Mercato Centrale, situato tra via dell'Ariento e piazza del Mercato Centrale, è aperto tutti i giorni; il primo piano dedicato alla ristorazione resta accessibile fino a mezzanotte, secondo gli orari indicati dalla struttura.
