Macelleria Cecchini a Panzano: cos'è e come prenotare la cena

A Panzano in Chianti, frazione del comune di Greve in Chianti, la Antica Macelleria Cecchini è uno dei punti di riferimento più noti per chi cerca un'esperienza gastronomica legata alla tradizione toscana della carne. La bottega, gestita da Dario Cecchini, è un'attività di famiglia fondata nel 1780 di cui Cecchini rappresenta l'ottava generazione di macellai. Secondo quanto riportato dal sito ufficiale dariocecchini.com, alla macelleria sono collegate diverse esperienze gastronomiche: Solociccia, Officina della Bistecca e Panini Truck.

Officina della Bistecca

L'Officina è la formula pensata per chi vuole un percorso completo a base di carne alla griglia. Secondo il sito ufficiale, il menù è servito tutti i giorni, con aperitivo a pranzo alle 12:00 e a tavola alle 12:30, mentre a cena l'aperitivo è alle 19:00 e si siede alle 19:30; il prezzo fisso è di 50 euro, con menu di carne o l'alternativa vegetariana a scelta per sala. La prenotazione, pur non obbligatoria, è consigliata: è richiesto di segnalare eventuali allergie al momento della prenotazione.

Solociccia

Solociccia è la proposta riservata al solo pranzo, dedicata ai tagli meno nobili lavorati secondo la filosofia "dal naso alla coda". Il sito ufficiale indica che il servizio è ogni giorno a pranzo, in turno unico alle 12:00, con prezzo fisso di 50 euro a commensale per il menu di carne o l'eventuale alternativa vegetariana. Anche qui ogni sala è dedicata a un solo menu di carne, con un corrispondente menu vegetariano e un menu pensato per i bambini.

Cecchini Panini Truck

Per chi cerca una soluzione più rapida e senza prenotazione, la macelleria propone anche un food truck. Come spiega il sito ufficiale, si tratta di un camioncino parcheggiato al belvedere di Panzano, con la griglia sempre accesa, attivo tutti i giorni dalle 11:30 alle 15:00, senza necessità di prenotazione.

Come prenotare

Per Officina e Solociccia la prenotazione può essere effettuata tramite il modulo presente sul sito ufficiale dariocecchini.com, indicando data, orario, numero di persone ed eventuali allergie: basta compilare la richiesta di prenotazione e attendere la conferma, che viene inviata nel più breve tempo possibile. In alternativa è possibile contattare telefonicamente l'attività. La macelleria e i locali annessi si trovano in Via XX Luglio 11, a Panzano in Chianti, nel comune di Greve in Chianti.

Per informazioni aggiornate su orari, disponibilità e costi si consiglia di consultare il sito ufficiale dariocecchini.com o di contattare direttamente l'attività.