Pietra serena di Firenzuola: cave, botteghe di scalpellini e come visitarle

Firenzuola, nell'Alto Mugello, è il comune toscano dove l'estrazione e la lavorazione della pietra serena restano un'attività viva, non solo un ricordo da museo. Chi cerca informazioni su cave, botteghe artigiane e modalità di visita trova qui le indicazioni verificate presso le fonti ufficiali.

Le cave, dove sono e perché sono ancora attive

Secondo quanto riportato da Visit Tuscany, la pietra serena si cava ancora oggi nel Mugello, in particolare nell'area di Firenzuola, mentre le cave intorno a Fiesole sono ormai chiuse. La differenza rispetto alle altre zone storiche di estrazione (Fiesole, Monte Ceceri, Maiano, Settignano) è netta: le cave della zona di Fiesole sono ormai chiuse, quelle intorno a Firenzuola sono invece ancora in piena attività.

La tradizione estrattiva ha un peso economico tuttora rilevante per il territorio: l'estrazione di questo materiale ha assunto un'importanza sempre maggiore durante i secoli, tanto da diventare una delle attività più importanti della cultura e dell'economia del posto. La pietra firenzuolina, grigio-azzurrognola, ha anche conquistato mercati fuori dalla Toscana: recenti commesse hanno riguardato forniture per infrastrutture urbane in altre città, segno che la filiera locale resta attiva anche su scala industriale.

Il Museo della Pietra Serena: come visitarlo

Il punto di riferimento per conoscere la storia delle cave e della lavorazione è il Museo della Pietra Serena, ospitato nei sotterranei della Rocca di Firenzuola. Secondo la scheda ufficiale del Comune, il museo nasce nel dicembre del 1999 come tributo all'abilità dei maestri scalpellini di Firenzuola e per celebrare le qualità e la bellezza della pietra serena, nei locali seminterrati della Rocca costruiti ad opera di Antonio da San Gallo.

Il percorso espositivo è articolato per sezioni tematiche: dai paesaggi di pietra al lavoro in cava, dai manufatti d'uso quotidiano fino alla pietra come materiale d'arte, con le opere realizzate dai maestri scalpellini.

Indirizzo, orari e costi, secondo la pagina ufficiale del Comune di Firenzuola aggiornata all'11 agosto 2025:

Per le visite guidate fuori orario è necessaria la prenotazione tramite la Pro Loco di Firenzuola, che dal 2011 gestisce il museo per conto del Comune.

Le botteghe degli scalpellini e l'associazione di categoria

Accanto al museo opera l'Associazione Scalpellini di Firenzuola, nata per tramandare il mestiere alle nuove generazioni. Il Comune, nel sostenere l'iniziativa, ha scelto di ospitarne la "bottega artigiana" proprio negli spazi del museo: come ha spiegato l'assessore firenzuolino, la Proloco che gestisce gli spazi del Museo della Pietra Serena ha ritenuto quella la sede ideale per animare il Museo con le attività degli artisti locali.

L'associazione guarda esplicitamente anche al turismo: tra gli obiettivi c'è rivolgere l'attenzione al turismo culturale, finalizzato alla conoscenza della lavorazione della pietra serena e del territorio dell'Alto Mugello. Una novità di quest'anno riguarda proprio la sede dell'associazione: il programma della manifestazione "Dal Bosco e dalla Pietra" prevede per domenica 18 ottobre 2026, alle ore 11:00, l'inaugurazione della nuova sede dell'Associazione Scalpellini in via Imolese 58/a.

Sul fronte produttivo, a Firenzuola operano aziende di lavorazione della pietra di dimensione industriale, alcune riunite in consorzi come Copser (Consorzio cooperativo dei cavatori di Pietra serena di Firenzuola), attivo anche in progetti di riqualificazione ambientale delle aree di cava dismesse insieme a Comune e Università di Firenze.

Quando andare: la manifestazione "Dal Bosco e dalla Pietra"

Il momento migliore per vedere da vicino la lavorazione della pietra, oltre alle visite al museo, è la manifestazione annuale che si tiene a ottobre nel centro storico. Nel 2026 è giunta alla trentunesima edizione e si svolge nelle domeniche 11 e 18 ottobre, con apertura degli stand dalle 10:00 nel centro storico.

Il programma, oltre alla mostra mercato di marroni e pietra serena lavorata, include dimostrazioni dal vivo della lavorazione tradizionale: sabato 10 ottobre alle 18:00 a Porta Fiorentina è in programma "Suoni di pietra", performance musicale con litofoni a cura di Copser e Casone Litotech Design; domenica 11 ottobre alle 15:30 in via Sant'Antonio è prevista una dimostrazione dal vivo della spaccatura della pietra con i punciotti, il metodo usato dall'antichità fino agli anni Sessanta. Domenica 18 ottobre alle 10:30, presso lo Spazio Open dell'Associazione Pier Giuseppe Sozzi in via Bertini 8, è in programma un incontro con il geologo Oreste Gerace a cura di Copser dal titolo "La Pietra Serena racconta: un dialogo con il geologo".

Informazioni pratiche

• Museo della Pietra Serena: Piazza Don Stefano Casini 4, Firenzuola. Orari: lunedì e martedì 16:00-18:00, giovedì-domenica 10:00-12:00, mercoledì chiuso. Ingresso libero; visite guidate su prenotazione 3 euro (1,50 euro gruppi e bambini). Tel. 055 8199477, email firenzuolaproloco@gmail.com.
• Dal Bosco e dalla Pietra 2026: domeniche 11 e 18 ottobre, dalle 9:00 alle 20:00, centro storico di Firenzuola. Programma completo sul sito del Comune di Firenzuola.
• Associazione Scalpellini di Firenzuola: nuova sede in via Imolese 58/a, inaugurazione il 18 ottobre 2026.